喝紅葡萄酒時(shí)可以往里面加白糖嗎?

理論上沒(méi)有什么問(wèn)題，但是這種做法不僅沒(méi)必要，而且破壞了葡萄酒原有的口感和質(zhì)感。葡萄酒本身的單寧、甜度、香氣以及各種風(fēng)味物質(zhì)在發(fā)酵陳釀的過(guò)程中，本身已經(jīng)非常協(xié)調和諧，因此再加糖就顯得畫(huà)蛇添足了。如果實(shí)在不喜歡紅葡萄酒澀澀的口感，建議先從甜白葡萄酒喝起。

可以加些糖的，但是建議不要直接加，先將糖溶于水再倒入葡萄酒，以利于糖與酒的溶合。另外，你可以嘗試一下調制桑格利亞汽酒，在葡萄酒中加入新鮮水果、果汁和白蘭地，或許能夠點(diǎn)石成金。

葡萄酒做好以后再加糖可以嗎?

加糖是可以的。你需要明白原理： 1. 自釀葡萄酒在制作過(guò)程中應該加10%-15%的白糖或者冰糖。加糖的目的是為了讓發(fā)酵菌將糖分變成酒精。通常來(lái)說(shuō)，加的糖多，酒精度就會(huì )稍高些。 2. 你自釀的葡萄酒沒(méi)有甜味，那就對了。應該是大部分轉化為酒精了。如果你制作過(guò)程中就根本沒(méi)加糖，那留下糖分的比率自然會(huì )更少。 3. 如果你過(guò)濾的葡萄酒還處于發(fā)酵未結束期，你加入糖后，還會(huì )很快被變成酒精的。（如果不變成酒精，那最好，你就能喝到甜味的了。）4. 紅酒是很健康的飲品，每天喝一杯對身體很好。為了身體健康，建議發(fā)酵結束后的，就別加糖了或者少加糖了，除非你確實(shí)沒(méi)糖不想喝。

葡萄酒是可以加糖的，但最好還是釀好后的葡萄酒中加糖?！　∪绻谧畛踽勗鞎r(shí)，加入糖分，糖分會(huì )因為發(fā)酵而變成酒精，增加葡萄酒的酒精濃度。因為在無(wú)氧條件下，微生物（如酵母菌）分解糖分中有機物，產(chǎn)生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物,同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程?；瘜W(xué)方程式：(C6H10O5)n+nH2O→2nC2H5OH+2nCO2　　葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名Wine。

自制葡萄酒可以熬成糖嗎?

自制葡萄酒可以放糖的，自釀葡萄酒可以放白糖、冰糖、蜂蜜，也可以放紅糖。但因紅糖會(huì )帶來(lái)酸，還會(huì )給白葡萄酒帶來(lái)色澤，沒(méi)有放白糖那么好，所以一般不會(huì )加紅糖。 1、自釀葡萄酒時(shí)，應該放多少糖比較合適? 自釀葡萄酒的時(shí)候加糖一般都會(huì )采用白砂糖，當然葡萄糖等其他糖類(lèi)也是可以的，一般情況下，每升葡萄汁加入17克左右的糖。 2、自制葡萄酒時(shí)應該什么時(shí)候放糖? 在葡萄破皮、搗爛之后就可以放糖了，這個(gè)步驟一般在發(fā)酵前進(jìn)行。如果不怕麻煩，也可以在發(fā)酵起動(dòng)后二天或第三天加糖，那時(shí)發(fā)酵最旺盛，酒中酵母含量達到最大。 3、自釀葡萄酒時(shí)應該怎么加糖，可以直接加嗎? 自釀葡萄酒時(shí)，不能夠將糖直接加入到葡萄汁中，那樣糖分可能無(wú)法完全溶解。為了避免這種情況，可以在另外一個(gè)已消毒的容器中裝取部分葡萄汁，確保加入的糖分完全溶解。 注意事項：自然釀造法得來(lái)的葡萄酒的酒精度一般最高能達到15度，釀造時(shí)過(guò)多地加糖，就會(huì )得到甜葡萄酒。但是，葡萄酒中含糖量高，酒液的殘余糖分高，稠度高，不但會(huì )給釀酒過(guò)程添加難度，影響成酒的澄清度，還會(huì )造成微生物繁殖、酒容易壞等難以保存等后果。喜歡喝帶甜味的葡萄酒，可以在喝的時(shí)候根據自己的口味臨時(shí)在干(不甜)葡萄酒中添加糖、果汁或蜂蜜，很方便得到你喜歡的甜葡萄酒。

正規葡萄酒放白糖還是冰糖?

釀葡萄酒可以放普通的白砂糖，也可以是冰糖、葡萄糖、紅糖等糖。當葡萄本身的糖分不夠的時(shí)候，可以在釀制葡萄酒的時(shí)候加入一些糖進(jìn)去，釀葡萄酒放糖主要是為了促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵。 葡萄果實(shí)本身含有葡萄糖，但是我們一般自釀葡萄酒時(shí)選用的葡萄是鮮食葡萄，鮮食葡萄的含糖量不足，一般自釀葡萄酒不加糖的話(huà)，釀造出來(lái)的葡萄酒會(huì )偏酸，影響口感，所以要加入糖（白糖和冰糖都可以，它們的主要成分是蔗糖）可以發(fā)酵成酒精。

都可以 做葡萄酒加糖主要是為了提升口感和促進(jìn)發(fā)酵，而白糖是一種甘蔗或甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，冰糖則是由白糖再經(jīng)煎煉形成的冰塊狀結晶，所以葡萄酒加白糖還是冰糖，并沒(méi)有什么區別。 但白糖的量更好掌握，因為白糖相對于冰糖來(lái)說(shuō)顆粒更小，不僅能更好的被溶解，而且更有利于酒精度數的調節，因此做葡萄酒的新手，更建議用白糖。